Kulinarische Küche

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Männer-Kochkurs 1 für Anfänger mit Michael
Leider kein Platz mehr.  Neue Daten für die Fortsetzung werden gesucht.  Kreative Wersktatt in Berg - Neuer Kochkurs für Männer mit Michael Schumacher.  Schnell anmelden.  Begrenzte Teilnehmerzahl.
Für Anfänger.  Kochen ist einfach und macht Spaß! Bei diesem Kochkurs lernst du in der Gruppe mit Gleichgesinnten, einfache und schnell zuzubereitende Gerichte zu kochen, sowie Basics der Warenkunde. Die Gerichte sind so ausgewählt, dass quasi nichts schief gehen kann und du dennoch alle mit deinen neuen Kochkünsten beeindrucken wirst! Keine Vorkenntnisse erforderlich.  6 x montags ab dem 09.03.2020 (1 x monatlich jeden ersten Montag im Monat, Daten werden in der Gruppe im Einzelnen abgesprochen) von 19 – 21 in Berg.  UKB: 99 € / Mtgl. 91 € + Mat.  Infos und Anmeldungen: Tel. 080-647170 kreative.werkstatt@skynet.be  ab dem 09.03  jeden ersten Montag im Monat.

Männer-Kochkurs 2 für Anfänger mit Michael
Leider kein Platz mehr.   Kreative Wersktatt in Berg - Neuer Kochkurs für Männer mit Michael Schumacher.  Schnell anmelden.  Begrenzte Teilnehmerzahl.  Für Anfänger.  Kochen ist einfach und macht Spaß! Bei diesem Kochkurs lernst du in der Gruppe mit Gleichgesinnten, einfache und schnell zuzubereitende Gerichte zu kochen, sowie Basics der Warenkunde. Die Gerichte sind so ausgewählt, dass quasi nichts schief gehen kann und du dennoch alle mit deinen neuen Kochkünsten beeindrucken wirst! Keine Vorkenntnisse erforderlich.  6 x montags ab Daten werden gesucht (1 x monatlich jeden dritten Montag im Monat, Daten werden in der Gruppe im Einzelnen abgesprochen) von 19 – 21 in Berg.  UKB: 105 € / Mtgl. 95 € + Mat. je nach Verbrauch.  Infos und Anmeldungen: Tel. 080-647170 kreative.werkstatt@skynet.be



Kurse in Planung:

Thermomix Kochkurs in Planung
Mit Christiane / Honsfeld.  Neben Rezepten für jeden Tag, erfährst du raffinierte und leckere Ideen für die Thermomix  Küche, sowie spezielle Tipps und Tricks, auch für Einsteiger.  Den Abschluss eines erlebnisreichen Abends bildet immer ein gemeinsames Essen der zubereiteten Köstlichkeiten.  Dieser Kochkurs hilft Dir auf dem Weg zum Thermomix-Profi aus Dir.  5 x donnerstags ab (Termin noch festzulegen) von 19.30 – 22.30 in Honsfeld.  UKB: 91 € / Mtgl. 83 € + Mat.  Anmeldungen 080 647 170 oder Mail an kreative.werkstatt@skynet.be

Mehrstöckige Torten - "Hochstapeln" für Fortgeschrittene Nr. 002
Für Erwachsene und Jugendliche. Am Sa. in Planung von 10:00 – 17:00 Uhr in  Bütgenbach.
KB:  42,00 € / Mitgl. 38,00 € zzgl. Materialkosten:  25,00 – 30,00  € (einschl. Fondant, Cake­board, Trennplatten, den Dummy für die oberste Etage…..).
Sie haben schon Vorerfahrungen und wollen sich jetzt an Größeres heranwagen?
Dann ist der Aufbaukurs genau das Richtige!
In diesem Kurs lernen Sie, wie man mehrstöckige Torten fachgerecht und sicher aufbaut, stapelt, transportiert; wie man essbare Spitze herstellt und wie man eine mehrstöckige Torte stilgerecht ausgestaltet und präsentiert.

Vollkorn, Vollwert: Mehl – Brei – Brot...
Anmeldung erforderlich.  UKB: 12 € / Mitgl. 8 €.   Mürringen. Für Donnerstag, ??? um 20.00 Uhr laden wir zu einem Vortrag mit Frau Gudrun Weber aus Düsseldorf, einer ausgebildeten “Gesundheitsberaterin” (GGB) nach Dr. med. Max Otto Bruker ein. Es geht um die Wichtigkeit von vollwertiger Nahrung .  Ort der Veranstaltung: Pfarrheim Mürringen.  Der Schwerpunkt des Referates wird Korn bzw. Vollkornmehl sein.  Die Vorteile von Vollkorn-Brei und Vollkorn-Brot sind seit langem bekannt, aber erfahren zum Beispiel im Gesundheitswesen nicht genügend Aufmerksamkeit. Brot ist seit vielen Jahrhunderten ein wichtiges Grundnahrungsmittel, hergestellt aus Getreide in gemahlener oder geschroteter Form mit Wasser, Salz und Triebmittel.  Im Zug der Industrialisierung änderten sich die Ernährungsgewohnheiten. Brot war immer noch Grundnahrungsmittel, bestand jetzt aber im Gegensatz zu früher aus weißem Mehl - dem Stärkekörper des Getreidekorns –, ohne Keimlinge oder Randschicht. Mit Brot decken wir fast 20% des täglichen Eiweißbedarfs. Faserstoffe (sogenannte “Ballaststoffe”), die im Weißmehl nicht so sehr enthalten sind wie im Vollkornmehl, wirken gegen Darmträgheit.  Diese und weitere interessante Informationen, vor allem, welche gesundheitlichen Langzeitfolgen es hat, wenn man auf Vollkorn verzichtet, werden am Vortragsabend vermittelt. Wer spezielle Fragen hat, sollte diese vor dem Vortrag schicken an kreative.werkstatt@skynet.be  Herzliche Einladung an alle.   

Kräuterwanderung & Kulinarisches aus der Natur für Anfänger
Mit Nora. Drei mal derselbe Kurs,  je samstags je von 10:00 bis 15:00 Uhr in Mürringen (Treffpunkt: Kreative Werkstatt, dann Fahrt zum Wald).  KB: 23 € / Mitgl. 20 € zzgl. Materialkosten (ca. 5,- € diverse Kochzutaten).   Mitzubringen: Korb, Schürze, gutes Schuhwerk, Trinken und Picknick.
Während einer ca. 2,5-stündigen Wanderung lernen die Teilnehmer einige hiesige Wildpflanzen und essbare Kräuter kennen. Theorie, wie man die Pflanzen erkennt und welchen Nutzen sie für uns haben: Löwenzahn, Brennnesseln, Giersch, Bärenfenchel.
Danach geht es in die Küche: gesunde Köstlichkeiten. Es wird gemeinsam gekocht und es werden Köstlichkeiten aus den gesammelten Pflanzen zubereitet, gemeinsames Probieren.  Die Medizin aus Großmutters Apotheke ist heute genauso wichtig wie damals.  "Unkraut" kennt die Natur nicht.   Die "Unkräuter" am Wegesrand sind in Wirklichkeit wahre Köstlichkeiten!  Wildkräuter enthalten wichtige Bitterstoffe, Vitamine und auch Gerbstoffe, die für unseren Organismus sehr gesund sind. Viele davon sind wahre Heilpflanzen. Am Ende erhält jeder Teilnehmer ein Manuskript mit leckeren Rezepten.
Kurse in Planung, wenn wieder erlaubt.

Motivtortenkurs für Kids und Teenies
Für Kids und Teenies (10 – 14 Jahre). Am Sa. in Vorbereitung von 10:00 – 17:00 Uhr  in Mürringen.
KB:  42,00 €  / Mitgl. 38,00 € zzgl. Material (15,00 €).
Vom einfachen Kuchen zum Kunstwerk! Eine Motivtorte als Geschenk zum Geburtstag, zur Party oder auch für die eigene Feier ist etwas ganz Besonderes:
In diesem Kurs lernen Kids und Teenies, wie man mit den nötigen Tipps und Tricks eine tolle Torte zaubert, die den Beschenkten, Gäste, Freunde und Familie in Staunen versetzt.

Grundkurs – Motivtorten herstellen
Für Erwachsene und Jugendliche. Am Sa. (Datum in Planung) von 10:00 – 17:00 Uhr in Mürringen.
KB:  42,00 € / Mitgl. 38,00 € zzgl. Material (15,00 €).  Vom einfachen Kuchen zum Kunstwerk!  Eine Motivtorte als Geschenk zur Hochzeit, Taufe, Geburtstag oder für die eigene Fest­tafel ist etwas ganz Besonderes:  In diesem Kurs lernen Tortenkunst-Anfänger direkt in der Praxis, was es mit Isolier­technik, Ganache, Fondant und Blütenpaste auf sich hat und wie man mit den nötigen Tipps und Tricks eine Torte zaubert, die den Beschenkten oder die eigenen Gäste in Staunen versetzt.

Vom Hobeln zum Kraut-Stampfen
Mit Pascal Fickers.  An einem Dienstag im November findet ab 19.30 Uhr ein Kurs zur Herstellung von Sauerkraut in der Kreativen Werkstatt Mürringen statt.  Im Kurs lernen die Teilnehmer die Sauerkrautherstellung vom Hobeln des Krauts über das Stampfen bis hin zum Würzen und Lagern in einem Sauerkrauttopf. Pascal Fickers erläutert und zeigt die einzelnen Schritte der Kunst des „Kraut-Einschneidens“.  Jeder Teilnehmer sollte einen Sauerkrauttopf (Steinzeug-Gärtopf) nach gewünschter Größe zw. 10 und 50 Litern mitbringen (kann bei frühzeitiger Anmeldung auch in gemeinsamem Einkauf vermittelt werden) sowie ein größeres Messer und natürlich Kohl mitbringen. 
Hobel ist vor Ort vorhanden. Empfohlen wird die Sorte "Filder Spitzkraut", die eine sehr geschmackvolle Sorte (Untervarietät) des weißen Kohlkopfs ist und charakteristisch spitz zuläuft. Das "Filder Spitzkraut" hat zarte Blätter, ist fein im Geschmack und eignet sich sehr gut zur Sauerkrautherstellung.  Wenn man dieses nicht findet, kann man natürlich auch eine andere Sorte Kohl verwenden.  Am Abend wird mit Senfkörnern (und je nach Geschmack Wacholderbeeren) gewürzt.  Wenn jemand noch anders würzen will (Kümmel, Zwiebeln, Lorbeerblätter, ...), gerne mitbringen.  Das fertige Sauerkraut sollte 6 Wochen reifen.  Danach verfügt man über einen Vitamin C-Vorrat für den kommenden Winter.  Gebühr: 12 € / 9 € für Mitglieder pro Teilnehmer + Material.  Mitmachen an dem Abend können auch passionierte Sauerkraut-Freunde, die bereits Erfahrungen im Kraut-Herstellen haben, denen es einfach mehr Spaß macht, gemeinsam in gemütlichem Kreis selbstgemachtes Sauerkraut, naturbelassen ohne künstliche Konservierungszusätze, anzusetzen, und sich über das uralte Verfahren auszutauschen. Letztere zahlen nur 8 € / 5 € UKB.  Frühzeitige Anmeldung und Absprachen (gemeinsamer Einkauf von Kohl / Gärtopf) unter Tel. 080 647 170 oder per Mail an kreative.werkstatt@skynet.be
Sauerkraut-Gärtopf von :
  5 Liter:   37,50 €
10 Liter:   49,95 €
15 Liter:   69,95 €
20 Liter:   98,90 € - 20 % (hier kriegt man Stampfer bei)
30 Liter: 149,00 € - 20 % (hier kriegt man Stampfer bei)
40 Liter: 187,50 € - 20 % (hier kriegt man Stampfer bei)
Stampfer allein: 12,95 €
Krauthobel: 86,99 € (60 x 23 cm)
(Diese Preis-Angaben sind ohne Gewähr.)